Bianyifang: Warisan Bebek Peking Beijing yang Berusia Berabad-abad

Bianyifang (便宜坊) adalah salah satu restoran paling ikonik dan bersejarah di Beijing, yang terkenal dengan bebek Peking-nya. Didirikan pada tahun 1416 selama dinasti Ming, dianggap sebagai restoran bebek Peking tertua di Beijing dan telah mendapatkan status «Merek yang Dihormati Waktu» di Cina.

🦆 Apa yang Membuat Bianyifang Istimewa

Tidak seperti metode pemanggangan oven terbuka yang lebih dikenal luas yang digunakan oleh restoran seperti Quanjude, Bianyifang menggunakan teknik oven tertutup. Dalam metode ini, bebek dipanggang dalam ruang tertutup yang dipanaskan oleh dinding oven, menghasilkan kulit yang renyah, keemasan dan daging yang empuk dan berair . Gaya ini sering disebut sebagai «bebek panggang hijau» karena tidak adanya nyala api yang terlihat selama memasak.

Nama restoran, «Bianyifang,» diterjemahkan menjadi «nyaman bagi orang-orang, cocok untuk keluarga,» yang mencerminkan komitmennya untuk bersantap yang mudah diakses dan ramah keluarga.

🏛️ Warisan bertingkat

Bianyifang asli adalah sebuah kedai kecil di Mishihutong, Caishikou, Beijing, yang didirikan pada tahun 1416. Menurut legenda, pada tahun 1552, Yang Jisheng, seorang pejabat pemerintah, makan malam di sana dan sangat terkesan dengan keramahan sehingga dia menulis nama restoran di papan nama, yang dengan bangga dipajang oleh pemiliknya meskipun ada upaya untuk menghapusnya.

Pada abad ke-19, di bawah kepemilikan Sun Zijiu, Bianyifang memperluas menunya untuk memasukkan bebek Peking dan makanan lezat bebek lainnya, memperkuat reputasinya.

📍 Lokasi & Pengalaman Bersantap

Bianyifang mengoperasikan beberapa cabang di Beijing dan sekitarnya. Cabang Xianyukou, didirikan pada tahun 1855, tetap menjadi https://www.weiwokchinesebistro.com/ tujuan populer bagi penduduk lokal dan wisatawan. Restoran ini menawarkan suasana bersantap tradisional dengan dekorasi yang mencerminkan elemen budaya Tiongkok, meningkatkan pengalaman secara keseluruhan.

🌟 Umpan Balik Pelanggan

Bebek Panggang Bianyifang (QianMen Xian YuKou) telah menerima ulasan positif, dengan penilaian 4,2 dari 5 di Tripadvisor, berdasarkan 75 ulasan. Pengunjung memuji bebek yang lezat dan rasa yang unik, menyoroti signifikansi sejarahnya sejak Dinasti Ming.

🧭 Tips Berkunjung

• Alamat: 65-71 Jalan Xianyukou, Distrik Dongcheng, Beijing

• Jam buka: Biasanya buka setiap hari dari pukul 11:00 hingga 21:00

• Reservasi: Direkomendasikan, terutama selama jam sibuk makan

• Atraksi Terdekat: Terletak di dekat Qianmen dan Lapangan Tiananmen, sehingga nyaman untuk sightseeingenglish.beijing.gov.cn+1r.visitbeijing.com.cn+1

Untuk mencicipi warisan kuliner Beijing, Bianyifang menawarkan pengalaman otentik dan beraroma yang telah teruji oleh waktu.